Aprenda a fazer uma Torta Gelada de Frutas Secas

Aprenda a fazer uma Torta Gelada de Frutas Secas

Torta Gelada de Frutas Secas

Aprenda a fazer a receita de Ana Maria

Aprenda a fazer uma Torta Gelada de Frutas Secas

10 PORÇÕES

Ingredientes - Torta

3 gemas peneiradas

½ xícara (chá) de leite condensado

essência de baunilha a gosto

300ml de creme de leite fresco (1 ¼ xícara de chá)

3 colheres (sopa) de uvas-passas pretas (50 g)

3 colheres (sopa) de uvas-passas brancas (50 g)

3 colheres (sopa) de ameixas secas sem caroço e picadas (50 g)

3 claras

¼ xícara (chá) de açúcar (50 g)

60g de pé-de-moleque picado

Ingredientes - Calda de chocolate

150 g de chocolate meio amargo derretido

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo - Torta

Numa panela, misture 3 gemas peneiradas, ½ xícara (chá) de leite condensado, essência de baunilha a gosto e leve ao fogo muito baixo. Deixe cozinhar até o creme engrossar (+/- 6 minutos). Cubra com um saco plástico a superfície do creme para não formar uma película e deixe esfriar. Reserve.

Numa panela misture 3 gemas peneiradas, ½ xícara (chá) de leite condensado, essência de baunilha a gosto e leve ao fogo muito baixo. Deixe cozinhar até o creme engrossar (+/- 6 minutos). Cubra com um saco plástico a superfície do creme para não formar uma película e deixe esfriar. Reserve.

Numa panela, em fogo baixo, misture 3 claras com ¼ xícara (chá) de açúcar e vá mexendo até o açúcar dissolver (1 minuto).

Transfira para uma batedeira e bata até ficar um merengue liso e brilhante. Reserve.

Junte o creme de gemas frio nas frutas secas hidratadas, depois 60 g de pé-de-moleque picado e, delicadamente, vá incorporando o merengue.

Transfira para uma forma de bolo redonda de fundo falso (24 cm X 7 cm) forrada com saco plástico e leve ao freezer por pelo menos 8 horas ou até firmar. Retire do freezer e sirva com calda de chocolate.

Modo de Preparo - Calda de chocolate

Numa tigela, misture 300 g de chocolate meio amargo derretido com ½ xícara (chá) de creme de leite fresco até ficar homogêneo. Despeje sobre a torta gelada de frutas secas.

Mais Vc Ratatouille Confitado

Ratatouille Confitado

Aprenda a fazer a receita que Jimmy preparou no 'Mais Você'

Ingredientes - Ratatouille Confitado

500ml de azeite

1 maço de manjericão sem as flores

1 limão cortado ao meio

azeite a gosto

1 colher (sopa) de páprica doce

1 colher (sopa) de páprica picante

1 cebola cortada em meia lua

4 miniberinjelas cortadas ao meio no sentido do comprimento

500g de minitomates variados

1 minipimentão de cada (amarelo, vermelho e verde) cortados ao meio no sentido do comprimento

1 minimoranga cortada em meia-lua

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo - Ratatouille Confitado

Numa panela, coloque o 500 ml de azeite e 1 maço de manjericão, aqueça em fogo baixo para saborizar. Quando estiver bem quente retire o manjericão com um pegador e reserve o azeite.

Coloque as metades do limão numa frigideira, em fogo médio, com a face aberta para baixo. Doure levemente e reserve.

Numa frigideira, em fogo médio, coloque azeite a gosto, 1 colher (sopa) de páprica doce e páprica picante e misture bem. Junte 1 cebola cortada em meia lua e cozinhe até começar a caramelizar.

Acrescente 4 miniberinjelas cortadas ao meio, com a face aberta para o fundo da frigideira, 500 g de minitomates, 1 minipimentão de cada (amarelo, vermelho e verde) cortados ao meio no sentido do comprimento e 1 minimoranga cortada em meia-lua. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture e deixe dourar levemente.

Transfira os legumes para a panela com o azeite de manjericão, ainda bem quente, mas com o fogo apagado. Cozinhe por 20 minutos no calor residual. Sirva os legumes com gotas do limão.

Dica: o azeite que sobrar você pode usar para temperar salada ou fazer outras preparações.

Mais Vc Cheesecake de Morango com Ricota

Cheesecake de morango 1h30 PREPARO



RENDIMENTO 12 porções



O doce do cheesecake combinado o azedinho do morango... Romeu e Julieta que se cuidem!!



INGREDIENTES



MASSA



1 pacote de biscoito maizena (200g)

2 colheres (sopa) de manteiga



RECHEIO



3 ovos

2 copos de iogurte natural

1 lata de leite condensado

300g de ricota



COBERTURA



1 caixinha morango

1 e 1/2 xícara de açúcar



MODO DE PREPARO



Triture o biscoito no liquidificador. Misture com a manteiga até ficar homogêneo e forre o fundo de uma forma removível. Não leve ainda ao forno. Reserve.



Bata no liquidificador o ovo, o iogurte, o leite condensado e a ricota, despeje esta mistura sobre a massa e somente agora leve ao forno (180°) pré aquecido por aproximadamente 1 hora (dependendo da potência leva menos tempo).



Retire os cabinhos do morango, corte ao meio e leve ao fogo baixo com o açúcar por aproximadamente 1/2hora, mexendo de vez em quando. Despeje esta geléia sobre a torta, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo umas 3 horas antes de desenformar. Dica: quanto mais gelada melhor.

Mais Vc Aprenda a fazer pimentão no fogão